Nadzór nad produkcją
Próbka ustala kierunek. Produkcja potrzebuje zasad.
Pomagam utrzymać ciągłość między zaakceptowaną próbką, specyfikacją i ustaleniami w zakładzie. Zakres obecności i kontroli ustalamy przed rozpoczęciem prac.
01 / Wymagania produktu
Najpierw ustalmy punkt odniesienia.
„Ma smakować tak samo” trzeba przełożyć na sposób oceny. Uzgadniamy wzorzec, tolerancje i warunki porównania. W zależności od produktu mogą to być cechy sensoryczne, masa, parametry fizykochemiczne i wymagania opakowania.
- Która próbka i wersja receptury są zatwierdzone?
- Jakie parametry mierzymy, kiedy i jaką metodą?
- Kto może zaakceptować zmianę surowca, receptury lub opakowania?
- Jak zapisujemy odchylenie i kto podejmuje decyzję o partii?
02 / Etapy wsparcia
Wsparcie w uzgodnionych momentach.
Przed próbą
Przegląd gotowości dokumentów, surowców i warunków procesu. Ustalenie planu poboru próbek i kryteriów oceny.
Rezultat: plan próby i lista spraw do wyjaśnienia.W trakcie wdrożenia
Udział w próbie zgodnie z ustalonym zakresem, analiza obserwacji i zapisów oraz rozmowa o odchyleniach.
Rezultat: raport z próby z wnioskami i zaleceniami.Przy zmianach i kolejnych partiach
Ocena wpływu proponowanej zmiany na wymagania produktu. Ustalenie, co należy ponownie sprawdzić.
Rezultat: lista warunków akceptacji zmiany i dalszych działań.03 / Odpowiedzialność
Jasny podział odpowiedzialności.
Marka określa oczekiwania i podejmuje decyzje w swoim zakresie. Zakład odpowiada za prowadzoną produkcję i swoje obowiązki. Laboratorium wykonuje uzgodnione badania. Ja oceniam materiały i proces w zakontraktowanym zakresie oraz przedstawiam rekomendacje.
Nadzór nie oznacza stałej obecności w zakładzie ani kontroli każdej sztuki. Częstotliwość wizyt, punkty kontroli, dostęp do zapisów i sposób raportowania zapisujemy w zakresie współpracy.
Przed pierwszą rozmową
O co warto zapytać?
Sprawdź odpowiedzi na pytania o zakres, koszt i zasady współpracy.
Zacznijmy od Twojej sytuacji
Porozmawiajmy o Twoim produkcie.
Napisz, na jakim jesteś etapie i co chcesz sprawdzić. Ustalimy zakres oraz właściwy następny krok.